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Hoy en StopRonquidos compartimos una receta de cocinandoconCatMan.com, un blog de Manu Ruiz y Fran Muñoz en el que se pueden encontrar recetas de cocina de diferentes niveles de elaboración y complejidad, además de consejos de cocina y libros especializados.

La receta que hemos escogido es una ensalada de atún y mango, una cena perfecta para estar sanos y relajados por las noches.

El mango es una fruta tropical que tiene un alto contenido de triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes que nos ayuda a mantenernos más tranquilos y posibilita que tengamos un mejor sueño. Además, tiene altas propiedades digestivas que pueden ayudarnos a tener una mejor digestión por las noches.

RECETA

¿Qué necesitas?
– 3 cogollos de Tudela
– ½ mango
– 1 lata de atún al natural
– ½ cebolla pequeña
– ½ pepino
– 2 tomates de pera
– aceite de oliva virgen extra
– vinagre de frambuesa y sal negra en escamas.

¿Cómo se hace?
Primero deshojamos los cogollos y troceamos el centro en juliana. Lavamos todo bien y ponemos lo troceado en juliana en la base, decorando los laterales con hojas sueltas.
Después, pelamos la cebolla y la pícamos en juliana poniéndola al un lado del plato. Posteriormente cortamos los tomates en tiras y los ponemos en el centro. El atún, después de quitar el líquido, lo pondremos en el otro lado. Repetimos la operación con el pepino y el mango. La idea es que el tomate quede en el centro y el resto de ingredientes lo rodeen.
Luego, rociamos la ensalada con un buen aceite de oliva virgen extra, un poquito de vinagre de frambuesa y sal negra en escamas.

Y ahora, a disfrutar, ¡Buen provecho!

Fuente: receta y fotos cedidas por cocinandoconCatMan.com

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2 Comments

  • ManuCatman
    3:40 PM - 18 octubre, 2013

    Muy interesante! No sabia nada sobre lo del triptofano y el mango…
    Gracias por contar con nosotros 😉
    Un saludo y a dormir bien! 😉

    • StopRonquidos
      1:49 PM - 23 octubre, 2013

      Gracias a ti por prestarnos esta fantástica receta! y un saludo para ti también 🙂

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Ensalada de atún y mango